高島屋創業180周年記念、横浜店８階催会場で催されている「第31回 グルメのための味百選」に行ってきました。
以前から気になっていた、「たむらや」の『みそ床熟成チーズのみそ漬』があったのですぐ購入。
６ヶ月以上かけて、じっくりと熟成したナチュラルチーズはほのかな味噌の香りと、なめらかなチーズの味が絶品です。
ワインだけでなく日本酒、焼酎といった日本のお酒とも相性が良さそうです。
おつまみだけでなく、様々な料理にも使えるそうなので、今後挑戦してみたいと思います。
味噌漬けと聞いたら野菜を思い浮かべると思いますが、
「たむらや」は《つぶ貝のみそ漬や、タマゴのみそ漬》などの新しい商品開発もしていらっしゃいました。
今の美味しさに留まらない、そんな姿勢も素敵です。
勿論、おいしく試食させて頂きました！
Hirotsugu KUMAGAI
▶ 地域プロデューサー
1984年生まれ、横浜育ち。2004〜2008年の間、イギリスに留学。London College of Fashionで Buying & Merchandisingを専攻。帰国後、大阪に本社のある飲食業で就労の後、スーベニア・プロジェクトに加わる。趣味は球技。フットサルチームを経営しつつ、誘われた球技に参加。スノボやサーフィンなどの横ノリ系も大好物。
Twitter：@kuma8145
